嘉庆是一位节俭的皇帝，对瓷器烧造的兴趣不大，自嘉庆十六年起，就停烧了大运瓷器。道光即位时，景德镇御窑厂已停烧大运瓷器将近十年，道光元年，随着宫廷用瓷更换年款的需要，大运瓷器又恢复了烧造，按照嘉庆四年的标准，每年用银以5000两为度，直至道光二十八年，始将每年制瓷用银减少为2000两，由此道光大运瓷器的数量大为减少，娇黄瓷器和御茶膳房等用瓷也不再单列，全部融入普通大运瓷器烧造和奏报。

据清宫档案中所存总管内务府历年呈报督陶官报销瓷务费用情况的奏折统计，道光年间总共制坯大约51万件，其中烧坏破损大约10万件，解京的上色瓷器和次色娇黄瓷器大约16万件，就地变卖的次色圆器和琢器大约25万件。这就是景德镇御窑厂烧造大运和传办瓷器的总数量，其中绝大部分是大运瓷器。我们虽然得见道光时期景德镇御窑厂每年烧造瓷器的总数，但遗存至今的完整的报销册档，仅见两份。

作为中国历史上最后一个封建王朝，清朝在很多方面可谓是包容前朝之长，尤其是在艺术方面达到了巅峰的水准，比如说织造艺术、戏曲艺术等等，而今天所要说到的可以说是艺术，但却又和我们的生活息息相关，那就是吃！可能有人会疑惑，吃怎么能归于艺术的行列？其实我想告诉大家的是，吃，其实也是能和艺术结合在一起的。尤其是清朝宫里的宴席，十分精致的，自然能够被称之为艺术品。

正因为是皇宫里的宴席，规则是一个很重要的组成部分，这些规章制度包括了筵席的名字、等级、地点、桌椅规格、进餐的顺序等等一系列部分，甚至还包括了承办筵席的单位，可谓是面面俱到，不落下任何地方，整个过程井然有序，不会出现差错。清朝作为我国的最后一个封建王朝，文化上的繁荣促进了饮食文化的繁荣，而这些饮食文化可不仅仅只有食物本身，餐具也是文化的一部分，这些美丽的餐具所体现的正是皇家气派，有着皇家的豪华与尊贵。

第一皇帝不能随便吃一道菜，必须让奴才来帮忙，第二，吃饭时间都有严格的规定，第三他只能自己吃饭，别人不能陪他，第四，使用的餐具也都有规定，这些都是清朝的皇帝在吃饭时，需要遵循的规矩。在用膳的时候，也是需要进行检测的，必须要保证这些食物里面没有毒，而且在用膳的时候，也需要准备很多道菜，但是每次几乎只尝一两口，而且在吃疝的时候是在6:00~8:30，晚上是在12点到下午2点。

真品的大清御膳房款瓷器就是原来御膳房用来给皇帝做饭的餐具，这些瓷器都非常精美，不是一般民用瓷器的水平，而且使用痕迹和包浆自然，没有作伪的痕迹。“大清御膳房”的瓷器，多为碗、碟、盘、盏之类，做工精美，釉色漂亮，修胎规整，品相非常好，底款的写法也非常规范，不是一般人所为。这是皇帝即所有与宫殿有关的厨房的日用瓷器，量不小，品质也有差别，价格还是有一些区别的的。